Ta Fram Fördegen Och Tillsätt Vatten, Rågmjöl, Olja Och Salt.

14 g (1 pkt) torrjäst. Här kan det vara bekvämt. Denna helg har jag bakat ett frasigt surdegsbröd med manitoba cream och rågmjöl.

350 G (Ca 6 Dl) Grovt Rågmjöl.

Detta sega bröd med fina hål bakas utan jäst, endast surdeg. Sätt ugnen på 250 grader. Arbeta in vetemjöl tills degen släpper från kanterna och inte längre är kladdig.

500 G (5 Dl) Vatten.

Rågbitarna blir jättegoda som frukostbröd eller att servera som komplement till en soppa. Doften och smaken av nybakat bröd är underbar och när du bakar brödet själv vet du vad som är i det, du slipper tillsatser och. Det är praktiskt att baka bröd i långpanna.

Låt Den Jäsa Under Bakduk I Ca 30 Min.

350 g (ca 6 dl ) vetemjöl special.