Putsa Ankbröstet Ta Bort Senan Som Sitter På Baksidan Av Bröstfilén, Ruta Fettet Med En Skarp Kniv.
Låt vila ca 5 minuter. Den perfekta innertemperaturen på anka enligt per morberg är 60 grader för ett rosa kött, och om man föredrar medium 65 grader. Hacka grönpepparn men spara några hela korn.
Skär Fettkappan På Ankbrösten I Ett Rutmönster.
Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull. Efterstek i 125° ugn tills innertemperatur 54°. En lyxig klassiker som faktiskt inte är så knepig att göra.
Goda Tillbehör Till Ankbröst Är Bland Annat.
Vill du göra smörrebröden själv så finner du ett flertal varianter och recept på hur du får till riktigt goda smörrebröd här nedan. Låt allt koka ihop några min. Skiva ankan i ca 1 cm tjocka skivor.