Smaka Av Med Salt Och Peppar.

Hetta upp oljan och fräs löken under omrörning, ca 5 min. Bryn köttet i olivolja med skinnet neråt. Rör om väl och låt sedan löken sjuda på svag värme.

Sätt Ugnen På 120 Grader.

• sätt ugnen på 200 grader. Snitta ett dekorativt rutmönster på skinnsidan så att salt och kryddor kan komma åt. Gör några snitt på fettsidan av ankbröstfilén och lägg den med fettsidan neråt i formen, ös över oljeblandningen och ställ in i.

Häll På Vinet Och Tillsätt Fänkålsfrön Och Socker.

• nyckeln till ett perfekt ankbröst är att skinnet blir krispigt. En lyxig klassiker som faktiskt inte är så knepig att göra. Rensa köttet, skär skinnet i lodräta och vågräta linjer, gnid in ordentligt med salt.

Häll Allt Utom Ankan I En Ugnsform Och Rör Om.