Ingredienser (6) Gör Så Här.

Tjälknöl är en norrländsk, lättlagad stek av fryst älgkött som tillagas länge i ugn för att sedan ligga i en lag i många timmar. Här är recept på tjälknöl, eller tjälknul, på älgstek men även annan viltstek som exempelvis vildsvin eller rådjur fungerar bra. Tjälknöl är ett genialt sätt att tillreda en större bit kött.

Metoden Uppfanns Av Samerna Som Brukade Förvara Sina Bästa Köttbitar Genom Att Gräva Ner Dem I Snön.

Carl haglund bjuder på tjälknöl med portvinssås. Denna stek uppfanns av en slump och vann en. Tjälknöl, eller tjälknul som den också kallas, är fryst älgkött som lagas länge i ugn på låg värme och sedan läggs i saltlag.

Recept Skapad Av Anna Bergström Och Fanny Bergström.

Lägg köttet otinat på ett galler i en långpanna, sätt in i kall ugn på nedersta falsen och sätt ugnen på 100°. Att tillreda en tjälknöl av en viltstek är ett garanterat sätt att få en saftig och god stek. I denna artikel ger jag mitt bästa recept på gräddsås till tjälknöl.

Steken Sätts In Fryst I Ugnen Och Bakas På Riktigt Låg.

Denna sås är mångsidig och passar bra till tjälknöl på många olika typer av kött.